Ekstrakteya çermê ya grape ku çermê sor sor e, hêmanên sereke ne mallow, paeoniflorin, cuirassin, anthokyanin ligands, û hwd. Bikaranîna standardên tenduristiyê ji bo karanîna herî zêde ya 1g / kg peyda dike, dikare were bikar anîn da ku şerab, vexwarin, popsicles û hwd bikar bîne. Di wê demê de, ew tenê wekî karmendek rengîn hate bikar anîn, û fonksiyona wê nedît. Lêkolînên Dawîn ev destnîşan kir: Polyphenols ji grapes, di nav de, an Anthokyanosides û flavonoids, fonksiyonek baş antioxidant heye, ku dikare xetera nexweşiyên kronîk ji ber oxidation kêm bike. Ji pêşîlêgirtina nexweşiya dil û hişkbûna arteriyên piçûk sûdmend e. Wekî din, lêkolîna navxweyî û biyanî dît ku rûken (resveratrol) in enfeksiyonên mîkrobî û hilberîna xwe ya antitoxins, antioxidant, dij-inflamator, antioxidant, anticancer, û pêdivî ye ku pêşî lê bigire Oxidation of Lipoproteinsên kêm-dendik (LDL), bandora tevgera platelet asteng bike. Ew bi piranî di nav çermên grape de bi glucose ligandên spruce neoside (piceid) tê de tê de tê de tê de heye. Di şerabê sor de 1 ~ 8ppm heye, û tenê 0.2.6ppm di weya spî de ye. paqijiya piceidol.

FDA ya DYE-ê di 2002-an de tovên çermê grape û grûp (grnno.93) pejirand, ku dikare di ava fêkî û vexwarinên fêkî û vexwarinên fêkî de wekî antioxidant were bikar anîn da ku pêşî li xirabûna wan bigire. Kevirên tovê Grape bi piranî proanthocyanidins (OPC) ne

Di encamnameyê de, grapes di nav çerm û tovê de, û kêmtir di pulp de hene. Dema ku hilberîna şerab an gopalê bi piranî pulp bikar tîne, çerm û tov dibin pomace. Bi gelemperî di pomace de piştî zextê, ​​çermên çerm ji% 45 ji pomace. Li gorî rapor, devera çandiniya Chinaînê ya 5 mîlyon mu, ji bo 720,000 MU, ji ber avêtina çermê grape, ji bo karanîna ravekirina grape, divê ji bo pêşkeftina pêşkeftinê çêtir be .

Lycopene ji heman koma karotenoîdên wekî Carotene ye. Ew hîdrokarbonek rasterast e ku ji 11 conjugated û 2 girêdanên karbonê yên karbonê yên ne-conjugated pêk tê. Ew bi piranî di xwarinên wekî tomar û ava çemê de tê dîtin. Di paşerojê de, Lycopene ne hate xuyang kirin ji ber ku ew nekare li VA were veguheztin. Ji ber kifşkirinê di van salên dawî de xwedan taybetmendiyên antolojîk ên pir bihêz e, dikare di laş de radîkalên azad derxe, û rakirina wê ya rêjeya yek-linear oksîjen berdewam e, heya niha 100 caran antioxidant tê bikar anîn. Ew cûrbecûr fonksiyonên fîzyolojîk ên jorîn ên wekî pêşîgirtina oxidasyona LDL (kêm-dendikolînê), astengkirina zêdebûna hucreyên ultraviolet, û pêşîgirtina hebûna penceşêrê prostatê, û ji ber vê yekê bala xwe kişand bala partiyên cûda. Navneteweyî, FA / Kê Navneteweyî, FA, Kê, JECFA, FDA, û YE di navnîşa additivesên xwarinê de Lycopene pêk anîn. Lycopene ji bo vexwarinan ajokerek additive û rengîn e. Mînakên wê ava fêkî, fructose, fêkiyên xwarinê, maltîn, birêkûpêk, lacker, lactate, sucralose, û hem jî vîtamîn C, b6, b12, folic acid û hwd. Labeled per 100ml vexwarin tê de heye: kalorî 17kcal, proteîn 0.1g, VC

4mg, fêkiya xwarinê 300m

Xinjiang avhewa Xinjiang û mercên erdnîgarî, ji bo mezinbûna tomato maqûl e. Mezinahiya fêkî kêm e, naveroka Lycopene bi gelemperî 10mg / 100g e, pasta tomato ku tê de Lycopene 35mg / 100g heye, pîvaza tomato heye ku Lycopene 500mg / 100g heye. Kapasîteya hilberîna Xinjiang ya Region ya 600,000-ê hilberîna hilberînê ya Paste, da ku ew bingeha çêtirîn hilberîna Lycopene ye. Ji bo ku hilberîna Lycopene ji hêla sînorên erdnîgarî ve were sererast kirin, welatan çavkaniyên nû yên rêça Lycopene pêşve diçin. Dewletên Yekbûyî ji xwezayê ji bo dîtina naveroka bilind a nebatên Lycopene, lêgerînên nû hene. Septemberlon 14, 2001, Wezareta DYE ya Navenda Lêkolînê ya Agriculturalandinî ya DYE ragihand: a naskirî wekî olî ya payizê (payiz)

OFIVE), berekek sor a shrubby ava ku ava wî rengê sor û xweşikek xweşik e. Ev pigment sor, yek ji karotenoîd e, di nav de beta-carotene û Lutein, nemaze Lycopene. Naveroka Lycopene ya vê Berry, ji hêla analîzên pisporê ve hatî pejirandin, ji ya tomato pirtir e, gihîştina 150-540mg / kg. Basf li Lycopene Synthetic bi navê Lycovit pêşkêş kiriye. ku dikare di navbêna rûn-soluble û cûrbecûr xwarinên avê de were bikar anîn. Ev hilber ji hêla FDA ve wekî maddeyek ewlehî ya naskirî hatî pejirandin.

Phytosterols (Phytosterol) û Esters, Phytostanol (Phytostanol) û Esters, di nav de sterolên soybean, sterolên sebze, b-sitosterol, hwd, navgîniya rûnê, rûnê rûnê, rûn û rûnê tîrêjê. Naveroka phytosterol ya xwarinên cûda wiha ye (mg / 100g): genim 69, sesghum 178, sesame Adzuki bean 76. Pîşesaziya phistrally phytosterols bi hilberên neftê û rûnê ne, û ji lingê rûnê û distillates deodorized veqetandî ne.

Pir lêkolînan ragihand ku xwerû rûnê rûnê bi naveroka phytosterolê ya bilind, wek rûnê kerrê, xwedan fonksiyonên girîng di rêziknameya xwînê de û kolesterolê kêm e. Petrolê Corn ne tenê di nav vîtamîn D û asîdên xwerû yên polyunsaturated de ne dewlemend e, lê di heman demê de pêkhateyên fonksiyonên kolesterolê yên bi gelemperî bi rûnê vexwarinê ya gelemperî jî hene. Linoleic acid dikare naveroka kolesterolê û LDL kêm bike, ku baş tê zanîn. Nefta kezebê ne tenê acîdê linoleîk e, û gelek phytosterols (sterols) tê de heye, ku sedema kêmasiya kolesterolê ji bo rûnê kemînê ye. Lêkolîn destnîşan kir ku Phytosterols fonksiyonê ku bi zikê piçûkê ve girêdayî ye, bi vî rengî fonksiyona kolesterolê ya xwînê ye û pêşî li nexweşiyên kardiovaskal digire. Sterols Nefta Corns 1441mg / 100g, ji ​​rûnê tîrêjê 496mg / 100g 436mg / 100g bilind in, ku b-sitosterol ji% 60.5%. Sterol madeya xav a ji bo dermanên xwerû, sterî û dermanên din ên ku bi tabletên sterol re têkildar e, bandorek baş li ser kêmkirina lîpên xwînê û kolesterolê ya serum heye.

XYLO-oligosaccharide oligosaccharide fonksiyonel e ku ji kobên çandinî û daristanên çandiniyê tê derxistin, ku nexşeyek nebatê ye. Xylo-oligosaccharide xwarina pirsgirêkê ye, piştî ku ketina laşê mirovî dê rasterast têkeve nav Pêşîniya Kolanê û ji bo pêşxistina pêşdebirên bakteriya yên din, û di heman demê de cûrbecûr hilberîne ji acîdên organîk, nirxa ph ya zikê kêm bikin, ragirtina avê ya zikê û hêz, laxative zêde bikin. Zêdebûna bakterî ya kêrhatî di laşê mirovan de dê serdestiya bakteriya zirarê bide, û dûv re jî balansa mîkro-ekolojîk a traktora zikê xwe bigire, da ku traktora zikê xwe bigihîne rewşek tenduristiya normal.

Lêkolîn nîşan dide ku xwarina rojane ya devkî ya 0,7g xylo-oligosaccharide, du hefte piştî rêjeya bifidobacteria di zikê mezin de ji 8.9% ber 17.9%; Bi navgîniya devkî ya rojane ya 1.4G Xylo-oligosaccharide, hefteyek piştî beşê bifidobacteria di zikê mezin de ji 9% ji 33%; Dezgeha devkî ya rojane ya 3.9G Xylo-oligosaccharide, du hefte piştî rêjeya bifidobacteria di zikê mezin de ji 3.7% ji 21.7%. Ew dikare ji daneyên jorîn ên ku oligo-xylulose dikare bi rengek berbiçav were pêşwazîkirin, da ku probiotîk were pêşwazîkirin û bakterî ya serdest be û dûv re jî armanca laxative pêk bîne.