Pola xwarinê ya sodium alginate

Sodium alginate Toz

1 Destpêka Alginate Sodium :

Sodium alginate, polysaccharide xwezayî, aramî, soliqî, viscosity, viscosity û ewlehiya ji bo amadekariyên dermanan hewce ye. Di sala 1881-an de, Kîmya Brîtanî EC Stanford yekem yekem lêkolîna zanistî li ser ekstrakteya alginate ji ava behrê ya qehweyî pêk anî. Wî dît ku ekstraktên alginate xwedî gelek taybetmendiyên balkêş bûn, ku hebûna çareseriya çareseriyê, avakirina gel û fîlimê hebû. Li ser bingeha vê yekê, wî gelek serlêdan ji bo hilberîna pîşesaziyê derxist. Lêbelê, alginate li ser pîvanek mezin heya 50 sal şûnda ne pîşesaz bû.

2 Serîlêdana alginate sodium:

1 Ji bo berfê û deverên sar ên ku ji bo baştirkirina şêwaz û tansiyonê xweş baş bikar anîn

2, dagirtina pasts, rûnê goşt, gêj, xwarin, çîkolata, çîkolata, butterê hişk, rûnê sar, gelê sar, şirînên nerm, sûk, emulsiyon.

3. Ew wekî curing û rakirina kargêrê ku di hilberîna birrînê de tê bikar anîn. Ew piştî koagulasyonê bi proteîn û tannin tê rakirin

4 Ew dikare ji bo pakkirina pakijkirina anti ya candy were fîlim kirin

5. Pîşesaziya çapkirinê û Dyeing: Mordant, dirûşm û dirûşmeya çapkirinê. Pîşesaziya tekstîlê: Sizing Warp, Pêvajoya Waterproof, hilberîna lace, fîbera av-soluble

6

3.Application of Alginate Sodium In Food :

* Xwarina noodle:

0.2% - 0,5% sodium li hilberîna noodlesên hişkkirî zêde bike, noodlesên fast, noodlesên şekir çêdikin, bi rengek rûmeta serê xwe dihêlin, ji bo şuştinê, foam, tilikên nonê , rûreşiya xurt, dijwariya bilind, delal, lubricating û chewy. Dema ku pasta û pasta hilberandin, 0.1% - 1% - 1% sodium alginate dikare bi girîngî û zuwa were girtin, kêmkirina chip, bi hêza masûlkan û tama xweş kêm bike.

* Berfê, popsicle û berfê:

Di hilberîna berfê, popsicle û berfê de, 0.1% - 0.1% - 0,5% sodium bi gelemperî tê zêdekirin da ku tevliheviyek yekgirtî pêk were, ku hêsan e ku hûn tevlihev bikin û tevlihev bikin. Hilber xwedîderketina rengîn, nermbûn, delal û tama xweş e. Ew di dema hilanînê de kristên berfê çêdike, lê di heman demê de dikare pêlên hewayê jî biser bikeve. Rêjeya berfirehkirina hilberê bi qasî 18% zêde dibe. Derketina ji% 15 - 17% zêde bikin, û hilberên nerm û elastîk çêbikin.

* Hilber û vexwarinên şîr:

Alginate sodium dikare wekî stabilizer ji bo şîrê fêkî, ava fêkî û vexwarinên din were bikar anîn. Zêdekirina mîqdarek maqûl a sodyumê ya ku şîrê fêkî ye dikare bi rengek girîng zêde bike, bê viscan û hişkbûn. Bi taybetî, 0.25% - 2% sodium alginate to yogurt dikare bigire û baştir bike, pêşî li viscosity-ê di pêvajoya tunebûna germahiya bilind de bigire, û serdema hilanînê dirêj bike da ku bîhna xwe ya taybetî ya bêserûber bimîne. Ew jî dikare wekî margarîn zirav û emulsifer were bikar anîn. Wekî din, ew li vexwarinê tê zêdekirin da ku bi sûk û amûrên saccharin û amûrên xweşikî re çêbikin, ku tamxweşiyek xweşik û yekgirtî ye û bê stabîl e.

4 Di hilberîna candy, şirînên fêkî, xwarina xwarin û tije de pir tê bikar anîn.

Bikaranîna alginate sodium wekî additive sereke, mîna jelly, bezên nû, sûkê tovê, sêvê ya sor, hwd. materyal. Piştî serbestberdanê, puddingek sivik û zexm dikare were wergirtin. Wekî din, additives of sodium alginate û stêrkan dikare were bikar anîn da ku candy were çêkirin ku dikare bi rengek gelemperî "kaxezê birêkûpêk a glutinous" biguhezîne. Kincê pakkirina fîlimê pasta dikare were bikar anîn da ku pêşî li girtina candy û veqetîna neftê ya pasta were bikar anîn, û bandora hêja ye. Ew tenê nikare hêz û pêbaweriya fîlimê baştir bike, ku ji bo hilberîna mekanîzasyonê, lê her weha diruşmeyan hilîne û lêçûn kêm bike. Zêdekirina sodium alginate li ser bingehê û dagirtina xwarinê bi eşkere performansa gelên baş û adhesionê bihêz nîşan dide. Mînakî, pie, cixara heyvê, şeklê sandwich, şirîniyên fêkî yên şikestî û bunên tijî yên hişkkirî xwedan taybetmendiyek yekgirtî û tama xweş in.

* Xwarinê tenduristiyê:

Alginate sodium ji bo laşê mirovî fêkiyek parêzek domdar e. Ew xwarinek bêhempa ye. Ew dikare mijara organîk tevbigere, kolesterolê li serumê kêm bike, bi tevahî rûnê rûnê rûnê û tevlihevî û bêhnfirehiyê baştir bike, û hebûna stûriyeta radyoaktîf, kadmium û hêmanên din ên zirarê di laş de asteng bike. Ji ber ku Alginate Sodium Sodium Carboxylate Salt (Con - Coona) barîna alginate. Ew di nav avê de bêserûber e, ji ber vê yekê ew dikare bi fêkiyan were derxistin. Bi gelemperî, alginate sodium di nav avê de wekî materyalek arîkar, tevlihev dibe, û dûv re jî di parçeyek, stûr û pelika kaxezê de tête çêkirin, ku dikare di nav vexwarinê de an goştê mîna xwarinê were çêkirin.

4.Application:

Pîşesazî û Pîşesaziyê, Pîşesaziya Textile, Kozmetîk, vexwarinên zexm, hilberên şîrîn, cakesên pasta, şekirên fonksiyonel, hwd.